Ситник Татьяна Владимировна

Преподаватель,
председатель цикловой комиссии технологических дисциплин

Образование: высшее

Квалификация: инженер-технолог

Направление подготовки: «Технология и организация общественного питания»

Курсы повышение квалификации:

«Современные методики преподавания в образовательных учреждениях СПО», ГБОУ ДПО РК КЦРПО, 2021 год

Стаж работы: общий – 43 года; по специальности – 37 лет

Читаемые дисциплины:
— «Организация хранения и контроль запасов сырья»,
— «Техническое оснащение организаций питания»,
— «Организация обслуживания»,
— «Калькуляция и учет в общественном питании»,
— «Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов»,
— «Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий сложного ассортимента»,
— «Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала».