Феодосийский политехнический техникум

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым «Феодосийский политехнический техникум»

Практическая работа "Изготовление карамели, мастики, шоколада и изделий из них"

     18 февраля 2020 года в ГБ ПОУ РК «ФПТ» в группе ТПП 16 1/9 под руководством преподавателя цикловой комиссии технологических дисциплин Клящицкой Т.В. была проведена практическая работа по дисциплине ОП.10 «Эстетика и дизайн в оформлении кулинарной и кондитерской продукции» по теме «Изготовление карамели, мастики, шоколада и изделий из них».

     В процессе проведения практической работы студенты самостоятельно изготовили полуфабрикаты для оформления кондитерской продукции. Из приготовленной карамели были выполнены следующие украшения: сердечки, цветы, узоры, из шоколада – бабочки, цветы, из изоэмали – крылья, ажурные украшения, сердечки, а из приготовленной молочной сахарной мастики – разнообразные розы, цветы.

     В процессе проведения практической работы проявили своё мастерство следующие студенты: Абраменко Екатерина, Заставнюк Эвелина, Лоскутова Елизавета.

     Обучающиеся успешно справились с заданиями практической работы, показав хорошие результаты.

Преподаватель цикловой комиссии технологических дисциплин Клящицкая Т.В.

Закрыть